里芋サラダ   

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☆里芋サラダ☆

~1人分~

里芋     100g
にんじん   2~3cm
さやえんどう 4個
マヨネーズ  大さじ1/2
しょうゆ   大さじ1/2~1
おろし生姜  小さじ1~

1.里芋は茹でて皮をむく。にんじんは細切りし、茹でるか蒸す。さやえんどうも
茹でて、斜め切りする。
2.里芋を潰しながら、にんじんとさやえんどうを加えて混ぜる。
3.調味料を加えて、よく混ぜる。

※memo
・冷やすと一層美味しくなります。
・しょうゆはお好みで調整してください。



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初めましての人はこちらの記
をどうぞ☆

過去の記事は、こちらです


お久しぶりのみっちゃんです(´・ω・`)

一応、ネットは14日に開通していたのですがなんだかんだと忙しく更新が今頃になってしまいました

今まで、携帯で打ち込んでいたのでパソコンで記事を書くってちょっと新鮮だなあとか思ったり…

12日から通常授業も始まりいろいろばたばたしていますが、ぼちぼち更新できたらと思っていますのでお付き合い願えるとうれしいです。

さて、今朝新聞を取りに外に出たら

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え、雪ですかΣ(´□`;)

ってか、今4月の中旬ですよね!?
天気予報で、雪が降るかもしれないとは聞いていましたがまさか本当に雪が降るとは…

最近どんどん異常気象になっていてちょっと心配してます(´д`)ノ

というより、冬服は実家だから着るものがない(ノ_-;)

先日(もちろん、4月入ってからですが)いつものごとく自分の荷物と一緒に野菜が
送られて来て…

中身は…
大根(´・ω・`)
キャベツ(´・ω・`)
長ネギ(´・ω・`)
里芋( ̄□ ̄;)!!

里芋って( ̄□ ̄;)!!

思いっきり4月ですが(ノ_-;)

って、一人で思わずツッコミ入れちゃいました(^^ゞ笑

しかも、里芋スーパーの大きめの袋いっぱいに入ってる(ノ_-;)

どのくらい入ってるんだろ…

と怖くて(笑)手を付けられなかったのですが、さすがにダメにしちゃ勿体ないと
下茹でして冷凍しようと鍋に入れたら

どどーん( ̄□ ̄;)!!

直径20cmの鍋が( ̄□ ̄;)!!

溢れる( ̄□ ̄;)!!

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な感じになりましたヽ(´▽`)ノ笑

比べるために、ピンクのコップを置いています(*〇´з`)ノ+゜

って事で、季節なんて関係なく(・∀・)←

里芋レシピアップに励みたいと思います(´∀`o)←

さて、たまに食べたくなるポテトサラダヽ(´▽`)ノ

何となく、ポテトサラダが食べたいんだよな…(´・ω・`)

と思いながら、家にじゃがいもがないからずっと食べたいと思い続け(^^ゞ笑
↑買えばいいのに

ふと、里芋を見て…

そっか!!里芋で作ればいいじゃん(・∀・)

和風ポテトサラダの完成ですヽ(´▽`)ノ

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これ、びっくりするくらいマヨネーズ感がない(*´艸`)笑

味付けはこれでハマったマヨネーズ×しょうゆ×生姜(●・艸-)☆.+

隠し味の!?生姜がいい味出してます(´∀`o)

むしろ、生姜のおかげでかなりさっぱりとした味わいに(●′▽`)v

しょうゆが少なめだと、わりと生姜の味が強くなります(・∀・)

それが、里芋とベストマッチング(*´∀`*)

マヨネーズのこってりはあまり好きじゃないのですが、これめっちゃ美味しい(o^
~^o)

2日連続で食べちゃいました(^^ゞ笑

里芋のネバネバが潰すとまた食感が新鮮ヽ(´▽`)ノ

本当に生姜がいい味だしてます(*´∀`*)

生姜のおかげで全体が締まる感じ(*'v`●*)

とりあえず冷蔵庫にあったにんじんとさやえんどう(笑)のおかげで、彩りもいい
し和風感がめっちゃ出てます(●′▽`)v

memoにも書きましたが、作り立てもいいですが、冷やしたのを食べるの本当にオ
ススメです(*'v`●*)



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by smile_sky_piano | 2010-04-18 07:00 | サラダ

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