里芋の磯部揚げ   

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☆里芋の磯辺揚げ☆

~2.3人分~

里芋  200g
片栗粉 大さじ3~4
青海苔 大さじ1


1.里芋は茹でるか、蒸して食べやすい大きさに切る。
2.青海苔と片栗粉を袋に入れて混ぜ、1の里芋を加えよく振る。
3.熱したフライパンに1cmくらい油をしき、2を揚げ焼きする。

※memo
・里芋は固めに茹でるか蒸すと美味しいです。



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急遽、実家に帰ったみっちゃんです( ̄□ ̄;)!!

20日の夜に実家に帰って、今朝帰るみたいなε=┏(; ̄▽ ̄)┛

話は、遡ると20日の朝になるのですが…

一応、教職なるもの取ってるので教育実習に行かなくちゃなんです(*´∀`*)

大学側から4月中に、実習校にアポを取るように言われてたので電話をしたんです(
・∀・)

実習校「はい、○○中学校です」

私「○○大学の○○と申します。教育実習のお願いでお電話差し上げました。」

実習校「分かりました。とりあえず、来てもらえますか?いつがいいですか?」

私「いつがよろしいでしょうか?」

実習校「いつでもいいですよ。」

私「では…土日(^^ゞ」
↑一応、授業あるので(^^ゞ

実習校「土日は学校やってないので」


私「では、水曜日は大丈夫ですか?」

実習校「水曜日ですね。じゃぁ21日に来て下さい。」

私「分かりました」

…21日
って明日( ̄□ ̄;)!!

というわけで、20日の18時近くに授業が終わってから実家に帰って来たという…

しかも、21日も実習校行ったのに、電話で対応して下さった担当の先生出張って
いうΣ(゜д゜ノ)ノぇ

そして、もちろん私は22日も授業なので(21日は自主休講(・∀・)笑)22日の朝に
東京に戻ってます(*´艸`)

きっと、ブログアップ頃は電車の中…(*´∀`*)

笑えませんε=┏(; ̄▽ ̄)┛

ってな訳で、昨日は更新出来ませんでした.゜.゜(*ノд`).゜.゜.

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さて、里芋レシピ続きます(*´艸`)笑

今日は、磯辺揚げ風にしてみました(・∀・)

これが意外と自分の中で大ヒット(●′▽`)v

やっぱり、里芋って和風のイメージだけあって、磯辺揚げにあう(*´∀`*)

和風×和風の組み合わせって最高(・∀・)

シンプルな塩味がたまりません(*´∀`*)

青海苔の香りがめっちゃ食欲をそそります(●′▽`)v

ご飯はもちろんの事、お酒も進んじゃいます(*'v`●*)

memoにも書きましたが、里芋は固めに茹でるか蒸すのがオススメです(○'v`)%+


茹ですぎて柔らかくなりすぎると、ちょっとぐちゃぐちゃした食感になっちゃい
ます(^^ゞ

衣をつけるのも袋に入れて、袋を何回か振ればいいから楽チンです(´∀`o)

しかも、あらかじめ里芋は火を通してあるので、小量の油で揚げ焼き程度で全然
大丈夫です(・∀・)

しかも、生の心配もありません(/*´∀`)/

置いてあるとついついつまみたくなっちゃうそんな美味しさです(*´∀`*)

本当に酒があいそう(・∀・)←

まさに、ビールとかかなりあうと思います(/*´∀`)/

里芋でヘルシーなのに、程よい揚げ物感も楽しみつつ、しかもボリュームもある
というかなり最高なおかずです(●′▽`)v



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# by smile_sky_piano | 2010-04-22 07:00 | 主菜

体ぽかぽか粕汁   

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☆体ぽかぽか粕汁☆

~2人分~

里芋   3~4個
にんじん 2~3cm
長ネギ  1/2本
大根   2~3cm
味噌   大さじ2~
醤油   少々
酒粕   大さじ2~

1.里芋は出来たら下茹でし、皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんじんと大
根は半月切りし、長ネギは斜め切りする。
2.小鍋に1と水400ccを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3.味噌と酒粕を溶かしながら加え、醤油を少々加える。

※memo
・野菜はお好みの野菜で大丈夫です。



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何だかんだやってたら無線LANに繋げたみっちゃんです(*´∀`*)笑

14日にネットは開通してたのですが、無線LANが繋げず( ̄□ ̄;)!!

しかも、LAN内蔵パソコンのはずなのに.゜.゜(*ノд`).゜.゜.

何とかサポートって頼んで、遠隔操作をしても出来ない( ̄□ ̄;)!!

向こうの方も原因が分からないとおっしゃる( ̄□ ̄;)!!

最終的に、パソコン自体の問題なので○○(本体の会社)に電話して下さいと言わ
れちゃう始末(ノ_-;)

一応、有線で使えてるからいいんだけど…

やっぱり無線LANにこだわる私(´・ω・`)←

なぜにそんなにこだわる(´Д`)←笑

なんか無線LANの方がどこでも家の中移動出来るし(そんなに広くないだろ)、かっ
こよくないですか?←

それをおいても、今年から学校でも学内LANが使えるようになったし(´∀`o)

やっぱり無線LANの方が便利だもん(・∀・)

何はともあれ、修理に出す~ε=ε=┏( ・_・)┛

とか言うことにならなくて本当によかったです(*´∀`*)

さて、やっと春らしくなって来ましたね(●′▽`)v

と言いながら、今日のレシピは粕汁です(・∀・)←

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先日、fanifaniさんに頂いた
酒粕を使って(*´∀`*)

たくさん頂いたので、甘酒にしたり、お料理に使ったりと大活躍中なのです(*´艸`)

さて、話は粕汁に戻り…

昨日の記事でもあるように、ただ今里芋が貯まってるんですヽ(´▽`)ノ

そろそろ減ってきましたが(^^ゞ笑

今日はとても暖かかったし、明日からももう暖かいみたいですが…
最近寒い日が続いていたのでずっと作って見たかった粕汁を(´∀`o)

今でこそ普通にお酒も飲めますが、中学くらいまではお菓子に入ってるお酒もダ
メ(ノ_-;)

リキュールボンボンとかバッ○スなんてもってのほかダメだし、パウンドケーキ
に入っていてもダメだったんです( ̄□ ̄;)!!

だから、もちろん甘酒なんて大嫌い(・∀・)

なんで、こんなに酒くさいものが飲めるのかと(゜д゜;)笑

今じゃ考えられないけど(^^ゞ

だから、粕汁なんて汁物があることさえ知らなかったんです(●・艸-)☆.+

ふと、新聞か何かの記事で粕汁について書いてあって、ずっと飲んでみたいなぁ
と思いつつなかなか作る機会がなく…

ってか、酒粕を買っても気付いたら使い終わってるとか( ̄□ ̄;)!!

って事で!?
念願の粕汁作りましたぁヽ(´▽`)ノ

一口食べてみると…

うまい(・∀・)

何と言うか、体の芯まで温まりますね(*´∀`*)

体の中からじわーっと温まる(●・艸-)☆.+

普通のお味噌汁とはまた違った感じです(*´∀`*)

そんなに、酒は強くないはずなのに酒粕が入るだけでこんなに変わるとは(゜д゜
;)

おそるべし酒粕(゜д゜;)

程よく煮た野菜と本当にあってます(・∀・)

おわんがなくてこの器ですが(笑)

普段飲むときはカップです(^^ゞ

この器じゃなくても具だくさんなので、お腹に貯まる(*´艸`)笑

でも、やっぱり里芋は出来れば必ず入れてほしい気が(´∀`o)

粕汁に里芋ってめっちゃあいます(●′▽`)v

お好みで七味唐辛子を加えてピリ辛にしてもまた違った美味しさが味わえます(●
・艸-)☆.+

味噌だけじゃなくて、ちょこっと風味付けに醤油を加えたのもいい(´∀`o)

あ!お味噌の量はお好みで調整してくださいね(●′▽`)v

ちなみに、酒粕も(・∀・)

酒粕が多すぎると、ちょっと酒粕に押され気味の粕汁になってしまうので気をつ
けて下さい(´∀`o)

体の芯から温まりたいときにはかなりオススメの汁物です(*´∀`*)



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# by smile_sky_piano | 2010-04-19 07:00 | スープ・汁物

里芋サラダ   

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☆里芋サラダ☆

~1人分~

里芋     100g
にんじん   2~3cm
さやえんどう 4個
マヨネーズ  大さじ1/2
しょうゆ   大さじ1/2~1
おろし生姜  小さじ1~

1.里芋は茹でて皮をむく。にんじんは細切りし、茹でるか蒸す。さやえんどうも
茹でて、斜め切りする。
2.里芋を潰しながら、にんじんとさやえんどうを加えて混ぜる。
3.調味料を加えて、よく混ぜる。

※memo
・冷やすと一層美味しくなります。
・しょうゆはお好みで調整してください。



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お久しぶりのみっちゃんです(´・ω・`)

一応、ネットは14日に開通していたのですがなんだかんだと忙しく更新が今頃になってしまいました

今まで、携帯で打ち込んでいたのでパソコンで記事を書くってちょっと新鮮だなあとか思ったり…

12日から通常授業も始まりいろいろばたばたしていますが、ぼちぼち更新できたらと思っていますのでお付き合い願えるとうれしいです。

さて、今朝新聞を取りに外に出たら

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え、雪ですかΣ(´□`;)

ってか、今4月の中旬ですよね!?
天気予報で、雪が降るかもしれないとは聞いていましたがまさか本当に雪が降るとは…

最近どんどん異常気象になっていてちょっと心配してます(´д`)ノ

というより、冬服は実家だから着るものがない(ノ_-;)

先日(もちろん、4月入ってからですが)いつものごとく自分の荷物と一緒に野菜が
送られて来て…

中身は…
大根(´・ω・`)
キャベツ(´・ω・`)
長ネギ(´・ω・`)
里芋( ̄□ ̄;)!!

里芋って( ̄□ ̄;)!!

思いっきり4月ですが(ノ_-;)

って、一人で思わずツッコミ入れちゃいました(^^ゞ笑

しかも、里芋スーパーの大きめの袋いっぱいに入ってる(ノ_-;)

どのくらい入ってるんだろ…

と怖くて(笑)手を付けられなかったのですが、さすがにダメにしちゃ勿体ないと
下茹でして冷凍しようと鍋に入れたら

どどーん( ̄□ ̄;)!!

直径20cmの鍋が( ̄□ ̄;)!!

溢れる( ̄□ ̄;)!!

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な感じになりましたヽ(´▽`)ノ笑

比べるために、ピンクのコップを置いています(*〇´з`)ノ+゜

って事で、季節なんて関係なく(・∀・)←

里芋レシピアップに励みたいと思います(´∀`o)←

さて、たまに食べたくなるポテトサラダヽ(´▽`)ノ

何となく、ポテトサラダが食べたいんだよな…(´・ω・`)

と思いながら、家にじゃがいもがないからずっと食べたいと思い続け(^^ゞ笑
↑買えばいいのに

ふと、里芋を見て…

そっか!!里芋で作ればいいじゃん(・∀・)

和風ポテトサラダの完成ですヽ(´▽`)ノ

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これ、びっくりするくらいマヨネーズ感がない(*´艸`)笑

味付けはこれでハマったマヨネーズ×しょうゆ×生姜(●・艸-)☆.+

隠し味の!?生姜がいい味出してます(´∀`o)

むしろ、生姜のおかげでかなりさっぱりとした味わいに(●′▽`)v

しょうゆが少なめだと、わりと生姜の味が強くなります(・∀・)

それが、里芋とベストマッチング(*´∀`*)

マヨネーズのこってりはあまり好きじゃないのですが、これめっちゃ美味しい(o^
~^o)

2日連続で食べちゃいました(^^ゞ笑

里芋のネバネバが潰すとまた食感が新鮮ヽ(´▽`)ノ

本当に生姜がいい味だしてます(*´∀`*)

生姜のおかげで全体が締まる感じ(*'v`●*)

とりあえず冷蔵庫にあったにんじんとさやえんどう(笑)のおかげで、彩りもいい
し和風感がめっちゃ出てます(●′▽`)v

memoにも書きましたが、作り立てもいいですが、冷やしたのを食べるの本当にオ
ススメです(*'v`●*)



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# by smile_sky_piano | 2010-04-18 07:00 | サラダ