具だくさん塩昆布炊き込みごはん   

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☆具だくさん塩昆布炊き込みごはん☆

~1合分~
お米   1合
にんじん 1/3本
油揚げ  1枚
椎茸   2枚
ごぼう  1/8本
長ネギ  1/2本
塩昆布  15g

1.にんじん・ごぼう、椎茸は細切りし、ごぼうは水につけておく。長ネギは斜め切りする。油揚げは油抜きし、細切りする。
2.お米を入れ、おこわの分量まで水を入れて塩昆布を入れ軽く混ぜる。
3.1を入れて、炊く。

※memo
・玄米の場合は、普通に玄米を炊く水量+40~50cc加えて下さい。



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生姜風呂についてのコメントが多かったので、生姜風呂の様子について私が試した結果をまとめてみました(笑)

☆皮を乾燥させても大丈夫。
☆皮は、適当な大きさで大丈夫。
☆お風呂に入れても、肌を刺激したり、香りはほとんどなし。

こんな感じですヽ(´∇`)ノ

昨日は干してないのを入れたのですが、今日は天日干しした乾燥生姜の皮をお茶パックに入れて入る直前に入れたのですが普通に汗かきました(●′▽`)v

いつも、バスソルトの代わりに天然塩とか入れてたのですが、生姜の皮なら安上がりです(*´∀`*)←

生姜くさくないし、肌しみたりする事もないので、生姜が入ってるなんて全然気になりません(*'V`艸)☆+゜

お茶パックに入れるので、ゴミとかの処理もめんどくさくない!!

体の中から本当ポカポカになりますし、汗もたくさんかくのでおすすめですヽ(´∇`)ノ

可食部を使うのはもったいない気がするので…笑
皮が余っときはぜひやってみて下さい(*´∀`*)

よしっ!!
生姜ジャムも作って、また皮を干しとこ~(・∀・)←

さて、この前、友達と居酒屋行ったら(飲まなかったのですが)ひつまぶし風の鯛の炊き込みごはんがあったんです(*'V`艸)☆+゜

薬味を入れて3~5種類で食べられるようになってて、面白いなぁって事でひつまぶし風ごはん作ってみましたヽ(´∇`)ノ

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これも入れちゃえ、あれも入れちゃえ(むしろ、使わなきゃだった(^^ゞ笑)ってやってたら、ごはんより具が多い(`□´ノノ?!笑

とにかく、具だくさんごはんになりました(^^ゞ

なんと言っても、炊いてる時の香りがすごい…

昆布(`□´ノノ?!
椎茸(`□´ノノ?!
ねぎ(`□´ノノ?!

ってくらい色んな匂いがしました(^^ゞ

でも、炊きたてを混ぜて一口食べたら…

美味い(*´∀`*)←

塩昆布最高ですヽ(´∇`)ノ

本気で、調味料は塩昆布のみなのにかなりいい味だしてます(●・艸-)☆.+

そして、またそれぞれの素材の味が何とも言えません(*'V`艸)☆+゜

味付けがシンプルだから味わえる美味しさですね~(●′▽`)v

って事で、レッツひつまぶし風食べ方(・∀・)
(感想のみですいません)

1.そのまま
旨味たっぷり(*´∀`*)
噛むたびに美味しさが出てきます(●・艸-)☆.+

2.炊き込みごはん×わさび
鼻にツーンと来るわさびと合います(*´∀`*)
かなり大人味って感じ(●・艸-)☆.+

3.炊き込みごはん×柚子胡椒
こちらは、ピリッと来ます(*´∀`*)
味が引き締まる感じ(●・艸-)☆.+

4.お茶漬け風
さらさらと食べられます(*´∀`*)
まさに、しめー(〆)って感じです(*'V`艸)☆+゜
旨味がお茶に移って美味しい(・∀・)

以上、ひつまぶし風食べ方でした(●′▽`)v

ってか、これそのままでもかなり美味しいですヽ(´∇`)ノ

以外と長ネギがヒット(●′▽`)v

とろとろの口に入れるととろけちゃう感が出てます(*'V`艸)☆+゜

ゴボウや椎茸のしっかりした歯ごたえも楽しめるし、噛むたびに旨味が出てくる(*´∀`*)

そうそう、油揚げもジューシーだし(・∀・)

隠れてますが、ちゃんと入ってます(●′▽`)v

やっぱりにんじんが入ると色が華やかになりますね(●・艸-)☆.+

あ!具材は、あるもので変更可能です(^^)

椎茸→しめじ
ゴボウ→蓮根
などなど…(*´艸`)笑

でも、きのこ類とゴボウや蓮根等の歯こたええがしっかりした野菜は必ず1種類は入れて欲しいですヽ(´∇`)ノ

ってか、これ本気で危険なごはんです( ̄□ ̄;)!!

食べ過ぎ注意的な(°□°;)

でも、具だくさんのおかげで、ごはんと汁物でも大丈夫(●′▽`)v

本当に塩昆布のスゴさに感動しちゃいます(*'V`艸)☆+゜

あ!塩昆布は、普通のを使ったので、減塩塩昆布の場合は量を調節してみて下さいね(/*´∀`)/

あと、野菜類は火を通さなくても大丈夫です(●′▽`)v

ゴボウは酢水か水につけておくと、灰汁が抜けます(*´∀`*)
普通に炊くだけで十分です(/∀\*)

炊飯器に炊き込みごはん機能があればそれで(/*´∀`)/

ちなみに、私は玄米だったので玄米機能で炊きました(^^ゞ



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# by smile_sky_piano | 2010-03-15 07:01 | ごはん

豆腐の蒸したの~八ツ橋風味~   

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☆豆腐を蒸したの~八ツ橋風味~☆

~4人分~
豆腐    150g
小豆(水煮) 100g
きな粉   大さじ2
砂糖    大さじ1
片栗粉   大さじ1~1と1/2
シナモン  たっぷり

1.豆腐は、ゴムベラ等で潰し滑らかにする。
2.滑らかになったら他の材料を入れて混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
3.適当な深みのある小皿に2を入れ、沸騰した蒸し器で中火で5~10分蒸す。
4.3が蒸し上がったらお皿に盛り、きな粉や黒蜜をかける。

※memo
・蒸し器がない場合の蒸し方はこちらを参考にしてください。



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生姜バンザイ\(^O^)/
みっちゃんですヽ(´∇`)ノ←

噂の生姜シロップ作りましたよ-(*'V`艸)☆+゜

参考にしたのはこちら

新聞に生姜特集の時にコラムが載ってて思わず、サイト飛んじゃいました(^^ゞ

生姜以外も面白いコンテナンツいっぱいあってよく見てます(*´∀`*)

ちなみに、今回、私は生姜400g、きび砂糖360g、レモン大さじ2、シナモンスティック、ベイリーフ(ローリエ)で作りましたヽ(´∇`)ノ

ちなみに、皮は剥いてお風呂に入れました(*'V`艸)☆+゜

生姜の皮、全部で1カップほどになったので1部をみじん切りにして、お茶パックに入れて入浴剤にして残りは干してます(*'V`艸)☆+゜

乾燥入浴剤( ̄ー ̄)

これで、長持ちするはず(・∀・)←

そうそう、生姜入浴剤ヤバいですよ!!

めっちゃ体がポカポカします(*'V`艸)☆+゜

いつも半身浴を1時間くらいするのですが、30分で限界(°□°;)

熱くてゆだりそうです(°□°;)

私は、自分で言うのも何ですが、かなり血行はいい方です(・∀・)

だから、冷え症の人とか本当おすすめです(*´∀`*)

ちなみに、30分で汗だく( ̄□ ̄;)!!←

とりあえず、シロップの方は煮込むとこまでやったので、今日(明日)は晴れるみたいので干す予定ですヽ(´∇`)ノ

モバイル生姜楽しみだな(*´∀`*)

しかし、ほっとくとかなり水分出るのかなりびっくりしました(/*´∀`)/

蓋開けたら、えっ(°□°;)

こんなに水分出てる(°□°;)

的な(*´艸`)

しかも、黒糖と書きながらきび砂糖でしたね(^^ゞ

まぁ、そもそも私はさとうきびの砂糖使ってたので問題なかったのですが(^^ゞ

さて、とうとう豆腐を蒸したのシリーズがスイーツまで進出ですヽ(´∇`)ノ←

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でも、ぶっちゃけ豆腐って感じありません( ̄□ ̄;)!!

むしろ、何も言わないで出したら絶対気付かれないはず(*´艸`)←

きな粉餅!?とか葛餅!?っぽい感じ(●・艸-)☆.+

誰も

豆腐>粉

なんて思わないはず!!笑

ちなみに、今までの豆腐の蒸したのシリーズ↓↓

豆腐を蒸したの~絹豆腐ver~
豆腐を蒸したの~切り干し風味~

は温かいのを食べるのをおすすめしてましたが、こちらは冷やしても美味しい(/*´∀`)/

甘さ控えめなので、上からきな粉をかけるとき砂糖を加えて甘みを調節して下さいね(●′▽`)v

今回は、シリコン型を使ったのですが、ツルンと外れます(*´∀`*)

お弁当のおかず入れ用に買ったのですが、オーブンも蒸し料理にも使えておすすめです(/*´∀`)/

材料に書きましたが、小豆は水煮してあるのを使ってます(*´∀`*)

砂糖ゼロなので、結構おすすめ(●・艸-)☆.+

ない場合は、時間がかかりますが小豆を下茹でしてから使うか、あんこを使っても大丈夫ですヽ(´∇`)ノ

その場合は、砂糖を入れずにあんこの量も調節してみて下さいね(*'V`艸)☆+゜

きな粉とほんのりシナモンの香りが八ツ橋っぽいです(*'V`艸)☆+゜

シナモンは結構多めに入れても大丈夫だと思います(/∀\*)

もっちりの食感がたまりません(・∀・)

ついついたくさん食べ過ぎちゃいそう(^^ゞ

自分の中でまだまだ、豆腐を蒸したのシリーズ続きそうです(°□°;)←



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# by smile_sky_piano | 2010-03-14 07:01 | お菓子

ごぼうの磯辺揚げとカレーフリット   

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☆ごぼうの磯辺揚げとカレーフリット☆

~1人分~
ごぼう  1/8本
A.
片栗粉  小さじ2
青海苔  小さじ1
B.
片栗粉  小さじ2
カレー粉 小さじ1

1.ごぼうは斜めに切って蒸す。(レンジの場合500Wで1分)AとBを予め袋などに入れて混ぜておく。
2.蒸したごぼうをAとBに半分入れて粉をつける。(袋ならシャカシャカ振るとつきやすいです)
3.5mmくらい油をしいたフライパンで揚げ焼きする。



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『生姜熱』が再発中のみっちゃんですヽ(´∇`)ノ

ヤバい、生姜!!笑

しかし、この1年でずいぶん生姜が食べられるようになりました(●′▽`)v

結構、生姜風味とかチャイに入れてとかで食べてたのですが、生姜について知ったらこれはヤバいと(*´艸`)

しかも、めっちゃ美味しそうなしょうがシロップの作り方を発見して(笑)これは作るしかないとヽ(´∇`)ノ

でも、今まで生姜シロップやジャムって蜂蜜を使わなくちゃと思ってて、蜂蜜って高いよな。+・(ノд`。)゜・+.

と思ったら、黒糖で出来るらしいと(・∀・)

しかも、スパイス入りでスパイシーらしいと(・∀・)

これは、作るしかない(●′▽`)v

まぁ、何とも流されやすい私(・∀・)←

とりあえず、生姜は体に良いことだらけみたいなので、大量に生姜買って来たいと思います(/*´∀`)/

さて、きんぴらブーム続いてますヽ(´∇`)ノ

それに伴い、ごぼうの消費率が半端ありません(/*´∀`)/笑

この前、これの為に2袋買った(1袋はきんぴらごぼう用)ごぼうが中途半端に余ってたので、揚げてみました(*'V`艸)☆+゜笑

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久しぶりのジャンク味(・∀・)

1口食べて…
梅酒下さい(*´∀`*)笑←

まさに、つまみです(/*´∀`)/

磯辺揚げは塩をふって、カレーは味がついてるのでそのままで(*'V`艸)☆+゜

あらかじめ、ごぼうは火を通してあるので揚げるときも楽チンですヽ(´∇`)ノ

ちなみに、今回はフライパン全体に油が広がるくらいに油をしいて、揚げ焼きしました(●′▽`)v

少ない油でも十分揚げ物感を味わえちゃいます(●・艸-)☆.+

青海苔×塩が本当に美味しいですヽ(´∇`)ノ

ごぼう独特の感じとかないので、ごぼう好きはもちろん苦手な方でもごぼうだと思わないくらいパクパクと食べられちゃいます(*'V`艸)☆+゜

今回は、カレー味の方は、あらかじめ片栗粉の中にカレー粉を混ぜておきましたが、このやり方自然に味がつくのでおすすめですヽ(´∇`)ノ

ほんのりスパイシーで、美味しいです(●・艸-)☆.+
めっちゃご飯やお酒が進みそうです(*´∀`*)

軽い感じで摘まめちゃうのも嬉しいです(/*´∀`)/

揚げ焼きと言っても全然油っこさもないので、揚げ物が苦手な方でも大丈夫です(*'V`艸)☆+゜

でも、ボリュームはしっかりあります(/*´∀`)/

1人分少なそうに見えますが、意外とボリュームたっぷり(●′▽`)v

でも、ごぼうの揚げ焼きしたやつだから、全然ヘルシーなのが嬉しいです(*'V`艸)☆+゜

片栗粉をつけるのは、袋の中に片栗粉とごぼうを入れてシャカシャカと袋を振るのがおすすめですヽ(´∇`)ノ

こうすると、自然にごぼうに衣がついて、手が汚れずに済みます(●′▽`)v

ごぼうを下茹でするのが面倒くさかったら、レンチンでも大丈夫(●・艸-)☆.+

ラップをかけて、だいたい500Wで1分くらいですヽ(´∇`)ノ

時間は、ごぼうの様子を見て、調節してくださいね(*'V`艸)☆+゜

ん-、鼻水が出てくる( ̄□ ̄;)!!
これは、もしかして…
くしゃみ出ないし、風邪かも( ̄□ ̄;)!!←
やっぱ、火曜日が効いたのかな( ̄□ ̄;)!!



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# by smile_sky_piano | 2010-03-12 07:00 | 副菜