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具だくさん塩昆布炊き込みごはん   

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☆具だくさん塩昆布炊き込みごはん☆

~1合分~
お米   1合
にんじん 1/3本
油揚げ  1枚
椎茸   2枚
ごぼう  1/8本
長ネギ  1/2本
塩昆布  15g

1.にんじん・ごぼう、椎茸は細切りし、ごぼうは水につけておく。長ネギは斜め切りする。油揚げは油抜きし、細切りする。
2.お米を入れ、おこわの分量まで水を入れて塩昆布を入れ軽く混ぜる。
3.1を入れて、炊く。

※memo
・玄米の場合は、普通に玄米を炊く水量+40~50cc加えて下さい。



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生姜風呂についてのコメントが多かったので、生姜風呂の様子について私が試した結果をまとめてみました(笑)

☆皮を乾燥させても大丈夫。
☆皮は、適当な大きさで大丈夫。
☆お風呂に入れても、肌を刺激したり、香りはほとんどなし。

こんな感じですヽ(´∇`)ノ

昨日は干してないのを入れたのですが、今日は天日干しした乾燥生姜の皮をお茶パックに入れて入る直前に入れたのですが普通に汗かきました(●′▽`)v

いつも、バスソルトの代わりに天然塩とか入れてたのですが、生姜の皮なら安上がりです(*´∀`*)←

生姜くさくないし、肌しみたりする事もないので、生姜が入ってるなんて全然気になりません(*'V`艸)☆+゜

お茶パックに入れるので、ゴミとかの処理もめんどくさくない!!

体の中から本当ポカポカになりますし、汗もたくさんかくのでおすすめですヽ(´∇`)ノ

可食部を使うのはもったいない気がするので…笑
皮が余っときはぜひやってみて下さい(*´∀`*)

よしっ!!
生姜ジャムも作って、また皮を干しとこ~(・∀・)←

さて、この前、友達と居酒屋行ったら(飲まなかったのですが)ひつまぶし風の鯛の炊き込みごはんがあったんです(*'V`艸)☆+゜

薬味を入れて3~5種類で食べられるようになってて、面白いなぁって事でひつまぶし風ごはん作ってみましたヽ(´∇`)ノ

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これも入れちゃえ、あれも入れちゃえ(むしろ、使わなきゃだった(^^ゞ笑)ってやってたら、ごはんより具が多い(`□´ノノ?!笑

とにかく、具だくさんごはんになりました(^^ゞ

なんと言っても、炊いてる時の香りがすごい…

昆布(`□´ノノ?!
椎茸(`□´ノノ?!
ねぎ(`□´ノノ?!

ってくらい色んな匂いがしました(^^ゞ

でも、炊きたてを混ぜて一口食べたら…

美味い(*´∀`*)←

塩昆布最高ですヽ(´∇`)ノ

本気で、調味料は塩昆布のみなのにかなりいい味だしてます(●・艸-)☆.+

そして、またそれぞれの素材の味が何とも言えません(*'V`艸)☆+゜

味付けがシンプルだから味わえる美味しさですね~(●′▽`)v

って事で、レッツひつまぶし風食べ方(・∀・)
(感想のみですいません)

1.そのまま
旨味たっぷり(*´∀`*)
噛むたびに美味しさが出てきます(●・艸-)☆.+

2.炊き込みごはん×わさび
鼻にツーンと来るわさびと合います(*´∀`*)
かなり大人味って感じ(●・艸-)☆.+

3.炊き込みごはん×柚子胡椒
こちらは、ピリッと来ます(*´∀`*)
味が引き締まる感じ(●・艸-)☆.+

4.お茶漬け風
さらさらと食べられます(*´∀`*)
まさに、しめー(〆)って感じです(*'V`艸)☆+゜
旨味がお茶に移って美味しい(・∀・)

以上、ひつまぶし風食べ方でした(●′▽`)v

ってか、これそのままでもかなり美味しいですヽ(´∇`)ノ

以外と長ネギがヒット(●′▽`)v

とろとろの口に入れるととろけちゃう感が出てます(*'V`艸)☆+゜

ゴボウや椎茸のしっかりした歯ごたえも楽しめるし、噛むたびに旨味が出てくる(*´∀`*)

そうそう、油揚げもジューシーだし(・∀・)

隠れてますが、ちゃんと入ってます(●′▽`)v

やっぱりにんじんが入ると色が華やかになりますね(●・艸-)☆.+

あ!具材は、あるもので変更可能です(^^)

椎茸→しめじ
ゴボウ→蓮根
などなど…(*´艸`)笑

でも、きのこ類とゴボウや蓮根等の歯こたええがしっかりした野菜は必ず1種類は入れて欲しいですヽ(´∇`)ノ

ってか、これ本気で危険なごはんです( ̄□ ̄;)!!

食べ過ぎ注意的な(°□°;)

でも、具だくさんのおかげで、ごはんと汁物でも大丈夫(●′▽`)v

本当に塩昆布のスゴさに感動しちゃいます(*'V`艸)☆+゜

あ!塩昆布は、普通のを使ったので、減塩塩昆布の場合は量を調節してみて下さいね(/*´∀`)/

あと、野菜類は火を通さなくても大丈夫です(●′▽`)v

ゴボウは酢水か水につけておくと、灰汁が抜けます(*´∀`*)
普通に炊くだけで十分です(/∀\*)

炊飯器に炊き込みごはん機能があればそれで(/*´∀`)/

ちなみに、私は玄米だったので玄米機能で炊きました(^^ゞ



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by smile_sky_piano | 2010-03-15 07:01 | ごはん

蓮根つくねライスバーガー   

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☆蓮根つくねライスバーガー☆

~2人分~

☆蓮根つくね☆
~2個分~
蓮根  100g
ごぼう 1/8本
生姜  小さじ1
A.
醤油  大さじ1
砂糖  大さじ1

大根ライスバーガー 2人分


1.蓮根とごぼうは半分粗くすりおろし、半分はみじん切りする。生姜はすりおろす。
2.1をボールに入れて混ぜ、2つに分けハンバーグの形に作る。
3.熱したフライパンで片面を強火で焼いて、弱火にし蓋をして蒸し焼きする。
4.Aを予め合わせておき、火を止めてAを入れる。

※memo
・片栗粉や小麦粉を使わなくても、まとまるようになってますが成形しにくい場合は適度に足してください。
・Aは焦げやすいので、火を止めてから加えて下さい。



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足が凍傷になりかけたみっちゃんです。+・(ノд`。)゜・+.

ただいま足湯中です(/*´∀`)/笑

ガチで家に帰って靴とタイツ脱いだら足が白くなってました( ̄□ ̄;)!!

まる1日出かけていたのですが…

出かける時は…
今日帰り遅いし天気悪くなったら困るから、一応折りたたみ傘持って行こ(・∀・)
ってノリだったのに(^^ゞ笑

午前中に雪降ってるし( ̄□ ̄;)!!
例のレッスン(笑)終わったら、さらにひどくなってるし( ̄□ ̄;)!!
夕方になったら道路びちゃびちゃで、靴濡れるし( ̄□ ̄;)!!

って訳で…
ブーツを履いていったものの、絞れば水が出てくるであろうくらい浸水し( ̄□ ̄;)!!
出かけ先から我慢して歩いて、電車は雪で遅れるし、混んでるしで2時間かけて最寄りの駅についてびっくり(°□°;)

かなり積もってる( ̄□ ̄;)!!
出かけ先は全然積もってなかったので…笑

水浸しの上にびちゃびちゃの雪が積もり…
滑るわ、足は埋まるわ、冷たいわ、風は強いわ。+・(ノд`。)゜・+.

足の感覚なくなりそうでした(°□°;)

で、家について速攻ブーツとタイツ脱いだら

足が白い(°□°;)←

でも、お風呂入る元気ないし。+・(ノд`。)゜・+.

って事で、足湯してます(・∀・)

ちなみに、足の方は無事色が戻って来ました。+・(ノд`。)゜・+.

こんな思いしたのに、明日は晴れるって( ̄□ ̄;)!!

しかし、友達から聞いたのですが…

温暖化と言ってる割に、寒冷化が進んできてるらしいです( ̄□ ̄;)!!

しかも、プチ氷河期に入るかも知れないとか(`□´ノノ?!

とりあえず私は、最近の寒暖の差を何とかして欲しいものですね。+・(ノд`。)゜・+.

さて、某ファーストフード店の窓に

『鶏つくねバーガー復活!!』

って書いてあったんです(・∀・)

ふーん、鶏つくねバーガーかぁ…(´・ω・`)←

ってよく見たら!!
ライスバーガーではないですか(`□´ノノ?!

これは作るしかないヽ(´∇`)ノ

って事で、鶏つくねバーガーをパクって蓮根つくねバーガー(*´艸`)

すりおろしとみじん切り蓮根とごぼうで入れてボリューミーでヘルシーなつくねバーガーを作りました(●′▽`)v

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自分で言うのも何ですが、見た目そっくり(^^ゞ←

オニオンスライスが上にあるか下にあるか程度しか変わりません(・∀・)

あ!つくねバーグにうもれてますが、下にオニオンスライスが入ってますヽ(´∇`)ノ

味は煮てるか分かりませんが、私のは生姜がかなり効いてます(*○´3`)ノ+゜

ピリピリ~(・∀・)←

生姜好きにはたまりません(/*´∀`)/

苦手な方は量を減らしてみてくださいね(^^)

食感を残すためにも、蓮根とごぼうは両方とも少しみじん切りにしましたが、ふわふわがお好みの方は全部すりおろしても大丈夫です(●・艸-)☆.+

蓮根のおかげで粉を入れなくてもまとまります(/*´∀`)/

ボールに汁気が残ると思いますが、焼いてるときに上からかけるとさらに固まりやすくなります(●・艸-)☆.+

ただ、ひっくり返す時に崩れやすいので、しっかり焼いてから優しくひっくり返して下さいね(*'V`艸)☆+゜

甘辛味がごはんによく合います(●′▽`)v

ちなみに、ライスバーガーじゃなくておかずとしても食べられます↓↓

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普通のハンバーグよりこっちの方が美味しく思えるくらいヒットでした(/*´∀`)/

シャキシャキ蓮根とコリコリごぼうの歯ごたえが本当にたまりません(*'V`艸)☆+゜

ライスバーガーバージョンは、ガッツリ食べられちゃいます(*´∀`*)

軽くスープをつければ、ブランチやランチにおすすめ(●・艸-)☆.+

ちなみに、ライスバーガーは冷凍してあったのを解凍して、トースターで焼き直しました(*'V`艸)☆+゜

そうすることにより、一層香ばしくなります(/*´∀`)/

表面もカリッと焼けて美味しいです(・∀・)

一緒に挟む野菜は、オニオンスライスじゃなくてもレタスなどもおすすめですヽ(´∇`)ノ

あっ!!つくレポです(/*´∀`)/

トムソウヤの食べぼやき日記のトムソウヤさんが、大根ライスバーガーを作って下さいました(*'V`艸)☆+゜

☆こちらです→記事

韓国風の味付けが美味しそうです(●・艸-)☆.+
網焼きなさってたのですが、網焼きは一層香ばしくなって美味しそうです

トムソウヤさんありがとうございました。+・(ノд`。)゜・+.



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by smile_sky_piano | 2010-03-10 07:00 | ごはん

簡単!!豪華!?ちらし寿司   

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☆簡単!!豪華!?ちらし寿司☆
~1合分~

~酢めし~
米   1合
昆布
酢   大さじ2
砂糖  大さじ1と1/2
塩   小さじ1/2
白胡麻

~ちらしの具~
にんじん 1/2本
ごぼう  1/4本
しいたけ 3~4枚
(A)
醤油   大さじ1
砂糖   大さじ1

菜の花  適量
絹さや  2~3個
蓮根   50g
(B)
砂糖   大さじ1
お酢   50cc
水    25cc
塩    小さじ1/2

紅生姜

~酢めし編~
1.ごはんはだし昆布を入れて固めに炊く。
2.ご飯が炊けたら、昆布を取り出しすぐにお釜の中ですし酢を回しかけ、ざっくり混ぜる。
3.時々上下を返すように混ぜながら、うちわであおいで人肌に冷ます。白ごまを加える。

~具材編~
1.にんじんは飾り分を2cmくらい残し、細切りにする。しいたけとごぼうも細切りにする。
2.小鍋に1と水100ccと(A)を加え水気がなくなるまで煮る。
3.2を煮ている間に青菜を茹で、絹さやは斜めに細く切っておく。蓮根は軽く茹で(B)に10分以上漬けておく。
4.酢飯に煮た2を混ぜ、お皿に盛り付けたら、仕上げに蓮根の甘酢漬け・飾りのにんじん・細切りした生姜をのせる。



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結局、ちらし寿司作っちゃったみっちゃんです(^^ゞ←

コメントや他のブロガーさんの記事見てたらやりたくなり(笑)よし作るぞ-ってヤル気満々ヽ(´∇`)ノ笑

単純過ぎる…(´・ω・`)

で、買い出しに行ってスーパー2つ行きました(^^ゞ
1件目、安いんですけど品数が少なくて( ̄□ ̄;)!!
でも、しいたけが1袋(7枚くらい)70円で買えました(●′▽`)v

ちなみに、1件目と2件目は歩いて10分くらいしかかからないんですけどね(^^ゞ

1件目に蓮根と青菜が売ってなくてヨーカドー(ぁ…)行ったらめっちゃ混んでて(笑)みなさんちらし寿司の元買ってました(*○´3`)ノ+゜

私は、思わず目があってしまった絶対スーパーで買えない(笑)菜の花と絹さやを買って帰りました(・∀・)
もちろん、当初の目的の蓮根も(^^ゞ

なぜ買えないかと言うと…
実家に居たときは、おばあちゃん家からもらってたからスーパーに売ってるのが高く思えて買えないんですよね(・∀・)←

勿体なくて、ほとんど茹でたあと冷凍庫に行きました( ̄□ ̄;)!!←

菜の花大好きなのに(・艸・`#)
早く送ってコールでもしようかな(´・ω・`)←迷惑

さて、私のちらし寿司は野菜のみですが、私にしてはちょっと(!?)いや、かなり(!?)豪華なちらし寿司(●′▽`)v

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材料多くて手順がめんどくさそうですが(笑)要するに煮て、甘酢漬け作って酢飯と混ぜるだけです(´・ω・`)笑

今日は、昨日の酢めしの分量より薄味で作ってます(*'V`艸)☆+゜

その代わりごはん炊くときに、昆布入れてみました(●′▽`)v
そうそう、なぜ薄味かと言うと具材が多いからその分素材の味を楽しもう的なヽ(´∇`)ノ

でも、やっぱり胡麻は欠かせません(●・艸-)☆.+
風味が俄然良くなりますヽ(´∇`)ノ

今日は、色合いを楽しむ意味でも白胡麻で(/*´∀`)/

実家では、雛祭りと言うとちらし寿司より各自で食べながら作る手巻き寿司の方が多かったです(^^ゞ

逆に小さい頃、雛祭りの日におばあちゃんが作ってた気がする(^^ゞ

と言うか、今だから言いますが…

お酢が駄目だったんです( ̄□ ̄;)!!

お酢の鼻にツーンと来る匂いと酸っぱいのが( ̄□ ̄;)!!←

酢めしは食べられたけど、そこまで好きじゃなかったと言うか…(´・ω・`)

あ!でも、レモンは好きでした(^^ゞ

ある意味好き嫌い激しかったかも知れませんね(^^ゞ笑
一応、出されたら残さず食べてましたが(^^ゞ笑

ってか、そんな事より美味すぎる(・∀・)←

玄米ごはんだし、見た目茶色っぽいけど…
ヤバイです!!
美味すぎる(*○´3`)ノ+゜

写メ付き迷惑メール送っちゃうくらいテンション上がってました(^^ゞ←

控え目な酢飯に、ちらし寿司の具が合うんです!!

美味しすぎて、止まらなくなりそうでした(´・ω・`)
ごはんがなくなるまで食べそうな勢いでした(^^ゞ←

ごはんに混ぜる具材ですが、基本的に彩りさえよければ何でも大丈夫です(/*´∀`)/笑

油揚げやたけのことかも美味しそう(●・艸-)☆.+
↑やっぱり茶色系…

上に乗ってるにんじんは、ひし形バージョンの具(*○´3`)ノ+゜

ちなみに、ひし形バージョンはこんな感じ(●′▽`)v

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見えにくいけど一応三段…

こちらは、青海苔ごはんとにんじんを煮たやつをごはんに混ぜたの、白胡麻ごはんです(●・艸-)☆.+

にんじんを煮たやつが、一番適当に作った癖にかなりヒット-(/*´∀`)/

こちらは、後日アップさせてもらいます(*'V`艸)☆+゜

紅生姜の代わりに桜でんぶを使っても(*'V`艸)☆+゜
ちなみに、桜でんぶも嫌いでした(^^ゞ
何で、甘いわけ~みたいな(^^ゞ

と言うか、ふと…
一人暮らしで初めて、行事にそったごはんを作った気がする( ̄□ ̄;)!!←

いつもゴーイングマイウェイですからヽ(´∇`)ノ←

誕生日だろうが、クリスマスだろうがバレンタインだろうが(流石にお正月は帰ったので)シカトしてましたから(*´艸`)

明日はもしかして、氷河降ったりして(`□´ノノ?!
↑あるわけないし(^^ゞ

まぁ、要するに一人でやってもつまんないわけですよ(・∀・)←そうなのか

け、け、けして面倒くさかったわけでは…( ̄□ ̄;)!!
↑やっぱりそうだったのか…

でも、始めたら凝り出してしまったみっちゃんでした(^^ゞ
結局、盛り付けながら一人で盛り上がってました(^^ゞ



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by smile_sky_piano | 2010-03-04 07:00 | ごはん

こぼうと油揚げのジューシー味噌丼   

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☆ごぼうと油揚げのジューシー味噌丼☆

~1人分~

【分量】
ごぼう 70g
油揚げ 1/2枚
だし汁 20cc
味噌 小さじ2
醤油 小さじ2
味醂 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油

1.ごぼうは千切りし、酢水にさらす。油揚げは油抜きして、細切りする。調味料は合わせておく。
2.フライパンにごま油を熱し、ごぼうと油揚げを炒める。
3.ごぼうに火が通ったら、火を止めて調味料を加え、よそっておいたごはんにのせる。



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朝、外に出たら意外と寒くてびっくりしたみっちゃんです(Pq´`*)★+.

かなり秋らしい天気になって来ましたね~(●・艸-)☆.+

だんだん、木とかも紅葉を始めて始めてるし…
って気が付いたら、もう10月も中旬なんですね(゜д゜;)

それはもう、秋だろ(`∇´ゞ笑
と一人で突っ込んでみたり(>ω<。人)

それはそうと、風邪とインフルエンザ流行ってるみたいですね(´・ω・`)しょぼん

うちの学科ではインフルエンザが流行ってるみたいだし、誰かさんは38度近い熱を出して風邪を引いてるし(゜д゜;)

周りが風邪を引いていても一人でぴんぴんしてます(●′▽`)v笑

私、よっぽどの事がない限り風邪引きません(*´∀`*)
そのかわり風邪を引いたら、かなり高い熱が出るんですけどね~(人д`。泣)

そして、風邪はひかないわりにインフルエンザには3~4回かかってます(゜д゜;)←
毎年、予防接種受けてるんですけどね(`∇´ゞ笑

予防接種受けながらかかるとか、どんだけ~(`□´ノノ?!

さて、今日は丼です(*´∀`*)笑
そして、大好きなごぼうがメインです(/*´∀`)/

今までもこんなのあんなのをご紹介してきましたが、今日は丼です(●・艸-)☆.+

最近、丼にハマってます(`∇´ゞ

丼と言えば

豆腐のそぼろ丼

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丼ではないけど、これからの時期に

w大根のさっぱりリゾット

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がおすすめですヽ(´▽`)/

無性に寒くなってきたので、リゾットが食べたい…
特に、朝晩は冷え込んで来ましたね(´・ω・`)ぬーん

そろそろ、おでんとかいいかも…

と言いつつ、今日はごぼう丼です(*´艸`)

ごぼうは食物繊維が豊富なので、便秘予防に効果があると言われています(●′▽`)v

初ごぼうは夏ですが、旬は冬なんですね~(人*´∀`o)
これからの時期、たくさん楽しめそう(*'V`艸)☆+゜

そうそう、丼ですが、写真では見にくいのですがかなり汁だくですヽ(´▽`)/

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しかも、油揚げ自体もつゆを吸ってジューシー(●・艸-)☆.+

ごぼうの歯ごたえが何とも美味しいです(*'v`●*)

やっぱり、きんぴらごぼうのイメージは醤油が多いと思いますが、味噌味もかなり美味しい(*´∀`)ノシ

味噌味の方が、柔らかい味がする気がします(*○´3`)ノ+゜
辛いのが好きな方は、七味などをかけてピリ辛で食べるとかなり美味しいです(*ゝд・)ノ

普段、きんぴらごぼうを作るときはノンオイルで煮ちゃうことが多いのですが、あえてごま油で炒めてあることによりごま油の香りもスゴいです(Pq´`*)★+.

一見きんぴらごぼうをごはんに乗せただけに見えますが、実際食べてみるとかなり違います(●・艸-)☆.+

ごはんがめっちゃ食べられちゃう丼になりました(*´∀`*)



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by smile_sky_piano | 2009-10-14 23:15 | ごはん