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切り干しネギのラー油和え   

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~2.3人分~
【分量】
切り干し大根 ふたつかみ(多め)
長ねぎ    1本
お酢     大さじ2
醤油     大さじ1
ラー油    適量

1.長ねぎは5~6cmの長さにぶつ切りにし、千切りする。切り干し大根は軽く洗って食べやすい大きさに切る。(戻さない)
2.長ねぎを軽く茹でるか蒸す。
3.2に切り干し大根と調味料を加えて混ぜ、少し置いておく。
~memo~
・切り干し大根は置いておく間に汁を吸って戻るので戻さないで下さい。



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皆さん、お久しぶりです(*´∀`*)

久しぶり過ぎるって(´・ω・`)←

はい、自覚しております(○ノ□`)

お休み入った頃から、学校でテストばっかりやってました(´・ω・`)

昨日で、テストも終り(/*´∀`)/
春休みです(●′▽`)vはやっ

12月頃から間に、お正月と成人式をはさんで…

そして、怒涛の発表会(´・ω・`)

しかも、やっと終わったという(○'A`●)
長かった…(´・ω・`)笑

3年からゼミ選択があって卒論発表会に行ったり、コースが取れるので、コース試験など…

何気、学校にスーツ着ていったりもしてました(`∇´ゞ笑

って事で、春休みになって一応落ち着いたので今日からまたマイペースに頑張りたいと思います(●′▽`)v

さて、やっぱりお休み中もあるものだけで生活(・∀・)←

下にどんな生活か書いてみたので、お時間ある方はぜひ(●′▽`)v

ある日の昼ごはん…

冷蔵庫を見たら…

ネギのみ( ̄□ ̄;)!!←

買い物めんどくさいし(笑)、どうにかならないかと(゜д゜;)←

乾物入れ見たら

お麩、車麩、切り干し大根、高野豆腐…(常備セットw)










ピカ-ン(・∀・)!!


ってひらめいて、速攻作りました(Pq´`*)★+.

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これ、美味しい(*○´3`)ノ+゜←

即席なくせに、切り干しの歯ごたえばっちりでご飯が進みます(/*´∀`)/

辛いものが苦手な方は、ごま油でも美味しいと思います(Pq´`*)★+.

ラー油を加えることによって、コクがでます(●・艸-)☆.+

でも、お酢のおかげで重すぎずさっぱりと食べられます(/*´∀`)/

我が家で余りがちなネギがなくなります(´・ω・`)

とろとろのネギがまた美味しい(Pq´`*)★+.
砂糖入ってないのに、甘くて美味しいです(・∀・)

辛いの大好きな私は、たっぷりめのラー油が好き(Pq´`*)★+.

手順が簡単で、漬け込み時間が短いのであっという間に出来ちゃいます(●′▽`)v

何より、酒のツマミになります(・∀・)←

酒とご飯が進む危険なおかずになっちゃいました(*○´3`)ノ+゜

続きは、ブログをお休み中の食生活…(*´艸`)笑

な、なんと











白菜4~5個食べました( ̄□ ̄;)!!

1/4カットでしか売ってない&荷物になるって事で、実家から無くなったら送ってもらってたのですが(`∇´ゞ笑

大きさが半端ないんです(`∇´ゞ

5~6キロはある白菜がどーんと来ます( ̄□ ̄;)!!笑

って事で白菜を無駄にしちゃいけないって事で、毎食白菜は当たり前(●′▽`)v
むしろ、主食が白菜的な(*´艸`)

それを4~5個食べる私もどうかと思いますが(笑)

白菜で何品か…という食生活ばっかりしてました(Pq´`*)★+.笑

というか、野菜(白菜・大根・ネギ)送ってもらうと他の野菜買わないんですね(`∇´ゞ

最初は、やっぱり白菜と言えば鍋!!

と言う事で、
豆乳鍋、キムチ鍋、雪見鍋…から始まり

切り干し鍋や塩こんぶ鍋…

と食べていたのですが、だんだん他の材料を買うのがめんどくさくなり…(ずぼら←)

最終的に、白菜と常備セットで何が出来るか(/*´∀`)/笑

って事で、今日は白菜の日…
今日は大根の日…

的な感じで過ごしてました(`∇´ゞ

そのうち、白菜特集でもしようかなぁ…

一人暮らしでも、まるまる白菜食べきれちゃう!!

特集みたいな…笑

オール1週間白菜レシピ…笑

そんなこんなで、やっていきたいと思いますがよろしくお願いします(>ω<。人)



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by smile_sky_piano | 2010-02-07 07:05 | サラダ

厚揚げのえのねぎあんかけ~柚子こしょう風味~   

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☆厚揚げのえのねぎあんかけ~柚子こしょう風味~☆

~2人分~
厚揚げ    1枚
えのき    50g
長ねぎ    1本
醤油     大さじ1
料理酒    大さじ1
みりん    大さじ1
砂糖     小さじ1
片栗粉    適量
柚子こしょう 小さじ1/4~1/3

1.厚揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る。えのきは石突きを取って半分に、長ねぎは斜め切りする。
2.小鍋に1と全ての調味料と水200ccを入れて煮る。
3.長ねぎが柔らかく煮えたら、火を止めて水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。



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土日、ブログ休ませて頂いちゃいました(^^ゞ

でも、身体の方はばっちり元気ですヽ(´▽`)/

今日治癒証明書をもらって、明日から学校に行くつもりです(*'V`艸)☆+゜

ってか、昨日の夕飯にカレー作ってたら事件が起こったんです(゜д゜;)

玉ねぎ炒めて…小麦粉も炒めて…

トマトの水煮を開けようとしたら…




何と!!
蓋が開く前にプルタブだけ取れちゃいました(゜д゜;)ぇ

最近の缶詰は缶切りいらないから持ってないし、トマトの水煮はこれしかないし…

インフルだから外出禁止だし(^^ゞぁ

と言うことで、急遽ケチャップとソースとカレー粉ベースのカレーに変更しましたが…

明らか不良品じゃないですか?

あまりの急な事件で、びっくりしたみっちゃんでした(^^ゞ笑

さて、最近雨が降ったりしてかなり冷え込んで来るとやっぱり食べたくなる煮物(*´∀`*)笑

厚揚げを使った煮物と言えば、

しめじと厚揚げの炊いたの

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しめじと厚揚げを甘辛く煮たものです(●′▽`)v
しっかりと味が染みてて美味しい(*´∀`*)

しめじと蓮根を炊いたの

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蓮根のシャキシャキ感が何とも癖になる味です(*'v`●*)
厚揚げが入ってることでボリュームもアップヽ(´▽`)/

もおすすめです(●′▽`)v

先日、急にあんかけ煮が食べたくなったので、ちょっと大人味の柚子こしょう味で煮てみました(*'V`艸)☆+゜

柚子こしょうがピリッとしてて美味しいです(*○´3`)ノ+゜

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むしろ、お酒に合いそうです(^^ゞ
焼酎とか日本酒とかそっち系にものすごく合いそうな味でした(*´艸`)笑
しかも、甘くないお酒…

って飲んでませんよ~(^^ゞ笑

もちろん、ごはんにも合います(●・艸-)☆.+
わりと柚子こしょうがしっかり効いているので、どんどんご飯が進んじゃう感じ…

柚子こしょうが苦手な方は、柚子こしょうを抜いて食べてみて下さいね(*'v`●*)

えのきと長ねぎが、これまためっちゃとろとろで柔らかくて美味しいです(*○´3`)ノ+゜

厚揚げと一緒に食べるとまた美味d(≧∀≦)))=3=3

厚揚げは火が通ってるし、えのきも長ねぎも火が通りやすいのでメインのおかずながらあっと言う間に出来ちゃいます(●′▽`)v

しかも、厚揚げのおかげで少ない材料でもめっちゃボリュームありますヽ(´▽`)/

ご飯にのせて汁だくで丼にしても食べられちゃいます(*○´3`)ノ+゜

ランチならこれと汁物だけで、かなりのボリューム(*´艸`)

お次は、つくレポです(●・艸-)☆.+

aimanの食いしん坊日記のaimanさんが期間限定!!里芋ごはんを作って下さいました(>ω<。人)

前にレポもらったのに遅くなってごめんなさい~(人д`。泣)
aimanさんの所ですごく美味しそうに載ってるのでみんな見に行ってみて下さいね~♪

そして、こちらは昨日の夜届いたayumuさん便!!

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先日、誕生日だった事もあり誕生日プレゼントに送って下さいましたヽ(´▽`)/

前から、色んな方のブログで気になってたayumuさん便…
楽しみです(●・艸-)☆.+

また、詳しくは後日レポさせて頂きます(*○´3`)ノ+゜


◆◆◆メガ飲み 2009忘年会◆◆◆

色々な方のブログで見かける噂のメガ飲みです!!
しかも、今回は6リットルのシャンパンとお土産付き(`□´ノノ?!

今年は、これが最後らしいので興味のある方はぜひ~(●′▽`)v

詳しい事とエントリーはこちらです(*´∀`*)

噂のメガ飲み初!!参加しちゃうことにしました(`∇´ゞ笑
たくさんのブロガーさんに初めて会うので今から楽しみです(*'V`艸)☆+゜



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by smile_sky_piano | 2009-11-16 09:00 | 主菜

大根葉で!!和風焼きそば   

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☆大根葉で!!和風焼きそば☆

~1人分~
大根葉 50g
もやし 30g
しめじ 30g
長ねぎ 1本
乾麺  50g
醤油  大さじ1/2
料理酒 大さじ1

1.大根葉は1cmくらいに切り、しめじも石突きを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りする。
2.乾麺を茹で始める。フライパンにごま油をしき1を炒める。
3.野菜がしんなりして、麺が茹であがったらフライパンに麺を移し炒める。

※MEMO
・大根葉はキャベツなどでも大丈夫です。



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皆さんを、だいぶお騒がせしてますが…

病院行ったら、インフルエンザでした…

しかし、1件目の病院…

インフルエンザの可能性かなり高いね~

熱が出ないと検査の反応出ないからなぁ~

タミフル出しとくけど飲みながら、学校行っていいよ~

タミフル飲んで治ったら、インフルエンザだったって事だから~

学校にインフルエンザって知られると、治癒証明書とかめんどくさいからね~


え---(゜д゜;)
と思う発言ばかり…

学校でも、かなり流行っているので公欠扱いになるものの、このままじゃ絶対公欠扱いは無理…

ってか、タミフル飲みながら学校行っていいよ-

ってどんだけ-!!


と言う事で、学校の保険管理室と3~4回電話をし

別の病院に行きちゃんと検査して、またタミフル貰って…ぇ

そんな事をやってるだけで、余計熱が上がって症状がひどくなった気がする1日でした(^^ゞ笑

でも、今は薬飲んでるし咳くらいでかなり落ち着いてます(*○´3`)ノ+゜

その咳が喉切れるってくらい半端ないのですが(>ω<。人)

普段は、よっぽどの事がない限り寂しくならないのですが…

今回は、さすがに一人が寂しくなりました(^^ゞ

でも、妹が受験生なので妹に移すと困るので、母に来てもらうわけにも行かず(^^ゞ笑

とりあえず、治癒証明書は貰えることになったので、一安心ヽ(´▽`)/

そして、当分消化の良いスープやお粥を取りなさいとのお言葉…
ほそぼそ頑張ろう…笑

さて、結構前の記事ですが…
ごはんもお米がなかった時に、乾麺も蕎麦しかなかった(゜д゜;)

と言うことで、日本蕎麦で和風焼きそばを作ってみました(●・艸-)☆.+

これが意外と、かなり大ヒットでした(*´∀`*)

ちなみに、焼きそばなどの麺レシピ言えば

和風!!塩焼きそば

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中華麺を使いながら、お味は何と和風(`□´ノノ?!
切り干しの旨味と素材の味が楽しめるシンプルな焼きそばです(●′▽`)v

彦根風みっちゃんぽん

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器からあふれるくらいの野菜がおすすめヽ(´▽`)/
切り干しと塩のみの味付けがシンプルで最高(●・艸-)☆.+

がおすすめです(●′▽`)v

さて、冷蔵庫を覗いたらしおれかけそうな大根葉と長ネギのみ(゜д゜;)ぇ

冷凍庫開けたら、もやしとしめじのみ(゜д゜;)ぇ

これは仕方がないから、とりあえずあるものだけで作ろう!!
と言う事になり…

この材料の組み合わせは、どう考えても和風でしょヽ(´▽`)/

ってなわけで、さっぱり醤油で味付けしてみました(●′▽`)v

最後にちょっと醤油を焦がすのが、またたまりません(*○´3`)ノ+゜

焦がし醤油って大好きd(≧∀≦)))=3=3

大根葉も苦味がなく、食べやすいです(●・艸-)☆.+

でも、MEMOにも書きましたが、大根葉がない場合はキャベツなどでも大丈夫です(*´∀`*)

しめじからの旨味がまたたまりませんヽ(´▽`)/

そして、友達に胡麻好き過ぎでしょと言われるくらいの胡麻好きの私はこんな食べ方も↓↓
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青のりの代わりにすり胡麻をかけると、さっぱりだったのがちょっとこくが出ます(●′▽`)v

すり胡麻をかけるのには、かなりハマっちゃいました(^^ゞ

でも、美味しいのでぜひ試してみて下さいねヽ(´▽`)/

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by smile_sky_piano | 2009-11-12 07:00 | 麺類

ノンオイル(`□´ノノ?!じゃがいもっちりネギにらチヂミ   

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☆ノンオイル(`□´ノノ?!じゃがいもっちりネギにらチヂミ☆

~1人分~
じゃがいも  1個
長ねぎ    1/2本
にら     適量
煎りごま   大さじ1
コチュジャン 小さじ1/2
塩      ひとつまみ

1.じゃがいもは皮をむいてすりおろす。長ねぎは斜め切り、ニラは食べやすい大きさに切る。
2.ボールに全ての材料を入れ、よく混ぜる。
3.フライパンを熱し、クッキングシートをしき、半分から左に2を入れ平たく丸くし蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4.片面が焼けたら、クッキングシートの反対側に逆の面をのせて潰すように押しながら3と同じように焼く。(はがれないと思うので、そのまま焼いて大丈夫です。)

※MEMO
・2でまとまりにくくても焼けばまとまるので大丈夫です。
・焼くときにクッキングシートを使わず、ごま油で焼いても大丈夫です。



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とうとう、自分のクラスでインフルエンザが出たみっちゃんです(゜∀゜ノ)ノ

大学では、結構流行っていたのですが、うちのクラスでは誰もかからず最強だね(●′▽`)v

って話してたら、2人も(゜д゜;)

まだまだ、これからさらに流行が予想されるみたいだし、皆さん気をつけましょうね(/*´∀`)/

ちなみに、昨日はお休みしてすいません(人д`。泣)

一昨日、12時近くに帰って来て昨日の朝は疲れてバテてたのでお休みさせて頂いちゃいました.゜.゜(*ノд`*).゜.゜

昨日のお昼ごはん…

冷蔵庫を見たら…
長ねぎしかない(゜д゜;)笑

段ボールにある野菜も、じゃがいも、里芋、さつまいも、玉ねぎ…芋ばっか(゜д゜;)

ごはんを炊き始めてしまってたので、冷蔵庫に残ってたにらを使ってチヂミを作ってみましたヽ(´▽`)/

粉と油を使わずに、ヘルシーに(●・艸-)☆.+

あるものだけで、作ったわりには(爆)美味しいチヂミが出来ました(●′▽`)v

じゃがいもっちりが美味しい(*´艸`)笑
焼くときは、とにかく潰すようにしっかりと押してくださいね(*'V`艸)☆+゜

お昼ごはんに食べたのに、酒のつまみに合いそう…(`∇´ゞ爆

MEMOにも書きましたが、2で材料を混ぜてる時は
えっ(`□´ノノ?!本当にまとまるの(`□´ノノ?!
と言うくらい、まとまりませんが(笑)
焼いているうちにじゃがいものデンプン効果でまとまっていきます(*'v`●*)

恐るべし、じゃがいも(笑)

下味にコチュジャンを加えるためちょっと生地が赤くなってますが、これが焼いたあと酢醤油をつけて食べるときに程よいピリ辛感になっていて辛いもの好きにはたまりませんヽ(´▽`)/

お好みでコチュジャンを足しても美味しいと思います(*´∀`*)

チヂミだけの拡大図はこちら↓↓
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まさに、酒のつまみ~(*'V`艸)☆+゜爆

材料は、他にもえのきとか入れても美味しいと思います(*´∀`*)

ぱっと見ただけ、これだけの材料なのにじゃがいもでボリュームたっぷりd(≧∀≦)))=3=3

粉を使わない分めっちゃヘルシーになっちゃいます(●′▽`)v

もしかしたら、普通のチヂミより手軽に出来ちゃうかも(*´艸`)

粉も卵もつかわないので、思い立ったらすぐ出来ちゃいますヽ(´▽`)/

さっきも書きましたが、本当にじゃがいものもちもちの食感がたまりませんd(≧∀≦)))=3=3

さて、お次はつくレポです(*´∀`*)

ふーちゃんが
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ハロウィンに♪スタッフド・パンプキンを作ってくださいました(●・艸-)☆.+

ハロウィンの日に みっちゃんのスタッフド・パンプキンを作ったよ♪"
食べるときに、中のカボチャをくりぬいて食べたらめっちゃ美味しくて みっちゃんのおかげで最高のハロウィンになったよ(≧∀≦)

と言うめっちゃ感激なコメントまで頂いちゃいました.゜.゜(*ノд`*).゜.゜

最近仲良くなった、同い年のふーちゃんに、しかも!!ハロウィン当日に作ってもらえたなんて嬉しすぎ(/*´∀`)/

ふーちゃん、本当にありがとう(>ω<。人)

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って、もう11月じゃん(゜д゜;)笑



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by smile_sky_piano | 2009-11-04 07:00 | 主菜

ネギだく♪里芋の塩煮   

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☆ネギだく♪里芋の塩煮☆

~2人分~
里芋  250g(皮つきで6個くらい)
長ねぎ 1本
塩   小さじ1/2弱

1.里芋は皮を向き、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りする。
2.小鍋に1と水150ccと塩を入れて沸騰してから弱火で10~15分煮る。(途中吹き零れやすいので蓋はしなくて大丈夫です)

※MEMO
煮ているとき、たまに鍋をゆすって下さい。



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日々、宿題に追われてるみっちゃんです(人д`。泣)

ってか、早めにやればいい話なのですが…
なかなかギリギリにでもなってみたいとやらないと言うか(゜д゜;)笑

とりあえず、昨日やっていた宿題(今日提出なのですが)が1番何と言っても大変なやつだったので、それが終わって一安心(●・艸-)☆.+

私は5時間かかったのですが、友達は半日かかったと言う恐るべし宿題(゜д゜;)

持っていくの忘れないようにしなくちゃなぁ~(*'V`艸)☆+゜笑

今日は、里芋ですヽ(´▽`)/
もしかして、ブログで初里芋かも(`∇´ゞ笑

今回の、我ながら悶絶しました(*´∀`*)

本当にめっちゃ美味しいです(*ゝд・)ノ

本当に塩だけなの(`□´ノノ?!

って思っちゃいました(`∇´ゞ笑

煮物と言えば、こちらの↓↓

あるものだけで♪豆腐の梅巾着煮

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ほんのりとした梅風味が最高の煮物ですヽ(´▽`)/

あるものだけで♪豆腐の切り干し巾着煮

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切り干しの旨味のスゴさにびっくり(`□´ノノ?!
シンプルなのにめっちゃ美味しい(●′▽`)v

もおすすめですヽ(´▽`)/

口の中でとろけるくらいに煮込んだ長ねぎと、ほくほくつるつるの里芋がベストマッチングd(≧∀≦)))=3=3

ポイントはあまり塩を入れすぎないことです(Pq´`*)★+.

塩があまり主張しないことで、素材の旨味が引き立ちます(*´∀`*)

そのままでも十分美味しいですが、お好みですり胡麻を加えたり↓

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柚子こしょうを加えて、ピリッと大人味でも美味しいです(●′▽`)v

朝晩は冷え込んできたのもあり、こういうおかずはかなりいいです(*'V`艸)☆+゜

って言うか、ほっとします(*'V`艸)☆+゜

これとごはんと味噌汁さえあれば十分です(*ゝд・)ノ

じゃがいもやさつまいもとまた違った感じでほくほくしてて美味しいです(*´∀`*)

とろとろ葱がたまりません(嬉´д`嬉)☆

口の中でとろけちゃう感じ…
最高ですよね(Pq´`*)★+.

やっぱり煮物ってなんでこんなに美味しいんだろ(*´∀`*)笑

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今年は、これが最後らしいので興味のある方はぜひ~(●′▽`)v

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by smile_sky_piano | 2009-10-28 07:42 | 副菜